丙酮酸通过诱导STAT1蛋白丙酮酰化，成为干扰素信号传导的天然抑制剂。

丙酮酸通过诱导STAT1蛋白的丙酮酸化，从而抑制干扰素信号传导。这一发现揭示了细胞代谢与免疫调控之间新的分子连接机制，为干预免疫相关疾病提供了潜在靶点。