研究成功制备了源自β-乳球蛋白的色氨酸肽，并发现该肽能显著缓解斑马鱼的焦虑样行为。这一发现为开发新型抗焦虑功能性食品或药物提供了潜在的活性肽资源，对神经科学和食品科学领域具有重要意义。