Shanghai Yuanye Bio-Technology Co.,Ltd. 2026年3月5日 没食子酸通过抑制DON诱导的铁死亡拮抗脱氧雪腐镰刀菌烯醇毒性 | npj食品科学 - 《自然》 没食子酸通过抑制脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)诱导的铁死亡来拮抗其毒性。这一发现为开发食品安全领域新型解毒剂提供了分子靶点。 原文